海外でもやしを栽培してみる

「これでカレー作れる？」

と託された「Mung Beans」。

豆ならもちろん作れるよー！と思って調べてみると、

このMung Beans のカレーって結構ポピュラーみたい。

ふむふむ、、

そして日本語では「緑豆」で（はるさめ！）、

もやしができるということがわかりました。

「ええ！！食べたい！」

ここキプロスでは普通のスーパーにはもやしは売っていません。

中国食品店なら売っているけど、なんとなく手を出せずじまいでした。

作り方も簡単そうなので、さっそくカレー作りで余った緑豆で作ってみることにしました。

ああ、もやしのシャキシャキ食感が恋しい。

＜作り方＞

1. Mung Beans をザッと洗って、容器に入れて水に浸ける
2. 布やガーゼで上を覆う（通気性をよくする）
   
3. 冷暗所に保管
   
4. 毎日最低１回は水を替える（ついでに容器を軽くゆすって洗う）

２５０gで作ったけど、多すぎたので

今度は５０〜１００gで作ろうと思います。

＜注意点＞

• 乾燥しないように気をつける。
  
• 雑菌が繁殖しないように、温度に気をつける＆毎日水を替えて様子を確認。
  
• 加熱する。生食にしない。
  

水に浸けて1日でニョキっと、もやしらしきものが！

みるみる成長して４、５日すると、

１〜３センチも伸びました！

あと数日待つと

もっともやしっぽくなるみたいですが、

本日我慢できずに少し食べてみることにしました。

食感が残るようにサッと茹でて、

緑色の外皮は取れる分だけ取り除きました。

簡単なレシピで試食。

こ、これは、、もやしです！

豆の部分ももやしの食感になっていて、シャキシャキ。

もやし独特のもやし臭や苦味（えぐみ？）があるのがまたいい。

（もやし臭が気になるときは豆部分やひげを除くといいみたい。）

緑豆の他にも

大豆や小豆、ピーナッツでもおいしいもやしができるようです。

た、、楽しそう〜🎶

残りのもやし達はもう２、３日育ててみます😊🌱